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【健康科普】它傷害大腦,讓你變傻、變老,卻是年輕人的最愛:米面糖

2019-6-17 13:20| 發布者: 徐老師| 查看: 16| 評論: 1|原作者: 徐老師

摘要: 它傷害大腦,讓你變傻、變老,卻是年輕人的最愛:米面糖 降血糖、減肥胖、補營養、健康主食就吃徐教壽#174;主食換個吃法:降糖、減肥、營養足.營養師推薦食用《徐教壽五谷糧品#174;全谷物配方糧》+徐教壽微信:xc ...
它傷害大腦,讓你變傻、變老,卻是年輕人的最愛:米面糖


降血糖、減肥胖、補營養、健康主食就吃徐教壽®
+徐教壽微信:xchy007

今天我們來說一說,最傷腦的食物。

朋友們,已經知道我們這里所說的「它」,指的就是「糖」,這里所說的糖,也包括所有的精制碳水化合物,我統稱為:米面糖。

這類食物人類非常喜歡,而且吃下去后,能迅速讓人心情好。

但是,撕開它的外衣,它真實的一面,卻是讓人害怕的,糖,雖然可以給你提供能量,但是,沒有你想的那么甜,實際上,它帶來的結果,是苦的。

2012年,美國加州大學小兒內分泌專家Robert H. Lustig博士,就一針見血地指出,糖有很多其他食物所沒有的效果:造成肝臟肥胖、細胞氧化、影響大腦認知供能,引發心臟病等等。①

用通俗的話來講,就是年輕人的最愛,大米白面和奶茶、奶茶:快樂肥宅水中糖,可能會讓你變胖、變老、變傻、早亡。

今天這篇文章,就帶大家全面了解下,糖是如何損傷你的大腦,如何讓你變得又老又傻的?


糖從3方面損傷你的大腦



下面是吃糖之后,身體的反應:

吃米面糖,你的血糖會迅速⬆️,胰島素也會跟著⬆️,因為它要幫你降血糖,恢復到正常水平。②

而大腦血糖的升降,也是跟著血液中糖變化來的,所以,身體血糖陡升,胰島素陡升,大腦血糖也陡升。③

血糖、胰島素過山車式的上坡下坡,主要以三種方式,損傷你的大腦。
一,糖導致激素紊亂,破壞情緒


胰島素的功能,不僅僅在于調節血糖,它還是掌管人體代謝的主要激素。
它會帶領著其他激素,比如雌激素、醛quán固酮(一種控制血壓的激素)、皮質醇(處理壓力)、以及腎上腺素,共同開工,維持人體正常運作。④

→ 胰島素:最辛苦的搬磚工

也就是說,胰島素就好像是個帶頭大哥,它走哪里,其他激素也會跟著變化,如果體內激素總處于“過山車”狀,就很容易導致激素紊亂。
比如說,你一大早就吃包子油條,這些碳水食物,那么半小時內,血液中的糖就會迅速上升,相應的,胰島素就會立馬出動。

將糖從血液中拉出來后,胰島素還要搬運糖到你的細胞內,給細胞供能,這前前后后大概要一個半小時,然后,你的血糖終于降到了正常值。

在這個過程中,你會經歷一次血糖暴跌「sugar crash」,身體會覺得暈乎乎的,注意力也很難集中,還可能會覺得餓,這也解釋了為什么有人會「暈碳」或「暈糖」。

→ 激素紊亂,引起情緒波動
  
此外,皮質醇和腎上腺素,也就是我們說的「戰斗或逃跑」的應激激素,也都會出動。

在攝入糖的2~5小時內,腎上腺素會達到一個頂點????,腎上腺素的迅速升高,會導致以下情緒:

身體發抖、莫名緊張焦慮、注意力也很難集中

如果你的一日三餐,都是米面糖,期間還吃很多零食,這就相當于說,讓體內的激素群們一整天都不得安寧,上上下下,長此以往,誰能受得了。

當然,不同人的反應不一樣,這取決于年齡、性別、基因及運動量等,如果你有下列反饋,證明你的身體不適應這么大的激素波動了。

1,感到體能上的變化,經常有氣無力
2,難集中注意力,學習工作都覺得不在狀態
3,情緒波動大,容易發脾氣,容易焦慮
4,暴飲暴食,睡眠不好、失眠等等

這些癥狀,都很可能是高碳水飲食導致身體的激素紊亂而引起的。

也有人暗自慶幸:我還好,我沒感覺有什么不舒服的。

即便你可能沒有注意到身體的外在變化,也不代表體內激素沒有紊亂,長期吃米面糖,會慢慢地、悄無聲息地使得體內激素紊亂,破壞你身體的激素平衡,讓你變得越來越不健康,讓你變胖,情緒變得越來越差。


二:糖加速衰老,引發炎癥



血糖不尋常的驟升,也是人體氧化和發炎的重要原因。

→ 什么是人體氧化?
人確實也會氧化,通俗點說,就是人會變老,這很正常,是自然規律,沒錯,但是,米面糖會加速你的老化,讓你更容易變老。


為什么呢?我們先來簡單了解下:

→ 自由基這個單身漢,到處搞破壞

首先,細胞需要能量,能量來源于糖原。

其次,糖原轉化為能量的過程,要靠氧分子幫忙。

本來,人體確實有很多氧分子,但它們不是單獨存在的,都帶有與其配對的電子,也就相當于,一個氧分子配一個電子,組成了一對好夫婦。

接著,問題來了,食物中的糖轉化為能量的過程中,會迫使氧分子失去它的電子,從而變成一個單身漢,它就是「自由基」。

自由基,就像是不甘寂寞、極具破壞性的單身漢,會去搶別的氧分子上的電子,給自己配對。

大家想想看,當這個單身漢爭奪成功,就會拆散原本穩定的一對氧分子和電子,從而又產生了另一個“自由基”單身漢,長此以往,人體就會過度氧化,細胞會紊亂,身體開始加速衰老。

然而,人體很神奇,健康的身體,會制造出相應的抗氧化的成分,來抑制自由基的肆意生長。

所以,在人體內,只要氧化和抗氧化的力量共存,達成平衡,就會防止細胞損傷,這就是人體的自我修復。⑤

→ 過量的糖,激活了更多自由基

高碳飲食的問題就在于,它們導致血液里一下子就有了過多糖,這樣會一次性激活過量的自由基,這時候,人體本身制造的抗氧化分子,就不足以抵抗過度氧化。⑥

于是,多余的自由基就在體內肆意搞破壞,拆散原本穩固的“好夫婦”,人體過度氧化,自然會加速衰老。

而且,研究顯示,抑郁、狂躁、精神分裂及強迫癥都和人體過度氧化有關。⑦

所以,長期吃米面糖,會讓你老得更快,皮膚更容易衰老,還讓你產生情緒問題。

→多吃抗氧化食物,不如少吃米面糖
長期以來,外界告訴我們,多吃抗氧化食物能使人變得年輕,比如某些水果、蔬菜都被標榜為抗氧化的超級食物。

但是,很諷刺的是,糖分高的水果反而是造成氧化的原因,而很多蔬菜里的抗氧化成分,因為不能被人體充分吸收,作用也不大。⑧

所以,人體過度氧化的原因,并不是缺少抗氧化的神奇食物,而是你攝入了過量的米面糖。

與其吃更多抗氧化食物,不如少吃米面糖,多吃一些肉類和好的脂肪。

想要更年輕,你要做的不是吃一大堆健康食品,更重要的是不要吃垃圾食物。相關閱讀:經常吃這些東西,你貼100張面膜,也沒用……

→ 糖引發炎癥,進一步導致精神問題
這個炎癥,不是那種很明顯的癥狀,比如大腦腫脹或酸痛,而是一種更微小的發炎,它們可能被你忽視,表面好像沒什么大影響。

前面已經了解了,糖給人體帶來過度氧化,損傷細胞,那么這個過程中,人體的免疫系統是怎么做的呢?

它會引起炎癥反應,同樣,大量的證據指明了此類炎癥與抑郁、狂躁以及精神分裂之間有顯著的聯系。⑨⑩

炎癥是身體的求救信號,當細胞受損,它們會釋放出求救信號,以「炎癥因子」的形式出現。

身體有炎癥時,血液中是可以測量的,大家可以去醫院測下血液中的炎癥因子(IL-6、TNF-alpha)的指數,判斷自己是否有炎癥。

炎癥因子還會損傷腦周邊細胞,引發大腦供能失衡,比如大腦不能正常釋放血清素、多巴胺及谷氨酸,也就是說,會引起情緒和精神上的問題。

通常,那些有情緒和精神問題困擾的人,血液中的炎癥因子指數會高。

雖然,至今沒有臨床研究來鞏固炎癥因子和精神疾病之間的因果聯系,但是,從現有的研究結果,米面糖導致氧化,氧化導致炎癥。

我們不難得出,高碳飲食與精神疾病之間是有關聯的。

除了糖,加工食品里的「植物油」與「糖」結合,更易引發炎癥。

大多精加工的植物油,如大豆油、葵花籽油,也可能會導致更多的炎癥,因為它們被過度加工,導致最終只含有omega-6多不飽和脂肪酸。
特別是在國內經常高溫炒菜的情況下,還可能產生反式脂肪酸,加劇炎癥反應。

幾乎所有加工食物里(如餅干薯片、烘培類、包括很多醬料等),都是由各種形式的糖,及植物油加工而成,吃過多的omega-6多不飽和脂肪酸,會引起因氧化而帶來的炎癥反應。

相反,omega-3脂肪酸能夠抑制炎癥。

這兩種脂肪酸都是人體必需的,能均衡攝入是最好的,但是,現代飲食的omega-6的比例大大高于omega-3,從而讓身體更容易發炎。⑪

同樣,在很多精神疾病中,人體攝入這兩種必要的脂肪酸都是失衡的。⑫

現有大量的研究討論了,抗炎藥物是否能被用來改善情緒和精神疾病,的確有時會有幫助, 但是,吃藥治標不治本啊。⑬



吃藥多花錢不說,還會導致副作用,我們需要做的是找到疾病的根源,而少去吃引發炎癥的食物,高碳水,精加工的植物油,盡量避免一切精加工的食物。
三:胰島素抵抗→損傷大腦

如今,因為現代飲食問題,越來越多的人患有胰島素抵抗,而且他們并不知道。

這很有可能引起越來越多的精神問題,比如抑郁、精神分裂、以及阿爾茲海默癥(俗稱老年癡呆)。⑭

理解胰島素抵抗對大腦的影響,對我們預防以上的疾病很有用,因為我們已經明確知道,胰島素抵抗是完全可以通過飲食來逆轉的。

也就是說,我們能通過飲食來預防和改善腦部疾病。

經常吃米面糖,造成血液里糖過多,負責胰島素的胰腺負擔過重,需要不斷制造大量胰島素來降血糖。

長此以往,胰島素總是過高,超額工作,它就會崩潰,從而胰島素抵抗。
同時,運輸胰島素的接收器也會失靈,并大量減少,使得細胞接收不到胰島素的信息,這時,胰腺就會試圖制造出更多胰島素,進入到血液中,來克服抵抗帶來的功能失調。

如此一來,就形成了惡性循環,胰島素不斷升高,導致胰島素抵抗越來越嚴重。

胰島素抵抗了,負責將胰島素從血液護送到大腦內部的受體就會失常,數量也同樣會減少,這樣一來,就限制了胰島素進入到大腦。

對于腦細胞來說,沒有胰島素這把鑰匙,它們無法獲取足夠的糖,那么大腦運作就會變得緩慢、遲鈍無力,就被稱之為“大腦糖代謝緩慢癥”、或者大腦胰島素抵抗。

這就是為什么很多人,吃太多精致的米面糖,年齡大以后,容易老年癡呆的主要原因。⑮




寫到這里,關于「糖是如何損傷大腦」這個話題應該差不多了,最后總結一下,米面糖主要從3個方面,讓你變老變傻

1,糖紊亂激素,破壞情緒
2,糖加速人體氧化,引發炎癥
3,糖導致胰島素抵抗,損傷大腦代謝

不好意思,這篇又寫長了,寫這么多,無非希望讓大家更全面地了解到,過量米面糖的攝入,損害的不僅是我們的身體,讓我們變胖,得糖尿病。

還可能傷害我們的大腦,讓我們變老、變傻,我相信,誰都不想老了變傻吧。

因為,身體上的損傷,我們還能看得見摸得著,而大腦的慢性炎癥,往往更容易被你忽視。

說說我自己的經歷,畢業后工作,整個人狀態很軟塌,感覺打不起精神,每天腦子都霧蒙蒙的,思考問題也是一團漿糊(曾經我也是腦力勞動者),焦慮是更不用說,但這些都沒有引起我足夠的重視。


直到有一天,我的體重再創新高,自己實在看不下去,身體也是小毛病不斷,炎癥、上火、皮膚、腸胃問題經常去醫院,工作時感覺腦子越來越不好使。

后來了解到低碳生酮飲食,我感覺自己打開了新世界的大門。

變瘦,變得更健康自然不用說,對我來說,最為驚喜的是,腦霧不再存在,思緒變得前所未有的清晰,寫文章的狀態也越來越好。

如果你也感覺自己腦力越來越差,我建議先慢慢減少米面糖的攝入,適當增加好的脂肪的攝入,比如說椰子油。

你會慢慢發現,當你開始為你的飲食做減法,不去吃某些垃圾食物時,你的整個狀態是在做加法,你的人生會因此獲得更多。

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引用 徐老師 2019-6-25 07:57
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